没有去过新加坡，但是对珍宝海鲜却不陌生，据说去新加坡旅行，一定要去这家店尝尝鲜。前几天搜狐小伙伴邀约，才知道珍宝海鲜落户帝都，已经有三十年历史的做蟹老店终于在北京开张了。SKP离我不远，店面也非常好找，店堂外一整面内嵌海鲜池抓人眼球，无论是孩子还是经过的人都要多看几眼，不同水域有珍宝蟹、阿拉斯加蟹、波斯顿龙虾、象拔蚌、顺壳鱼、东星斑。。阿拉斯加蟹水中横行，珍宝蟹则整整齐齐列队一般叠在一起，光是这面海鲜水景就够看上一阵子的。入店落座，朋友到齐，点了店里几样招牌菜，鱼子酱蟹肉芥末沙律，潮州卤鸭，梨香带子，麦片虾，辣椒活青蟹配炸馒头，黑胡椒活青蟹，鲜菌翡翠豆腐，秘制一品牛肉，还有各种餐后小甜品。
店里随处可见胡姬花，我们也叫兰花，她是新加坡的国花，包间里的墙面上都以她为创作源泉，锦绣淡雅。
专门吃蟹的店，餐具配备自然有一些不同。除了盘碗刀叉筷子，还有专门吃螃蟹的工具和一张大大的围兜，防止弄脏衣物。
菜都上桌，先说说重点推荐的重头戏——辣椒活青蟹配炸馒头，在珍宝海鲜青蟹超受欢迎，它的蟹钳较大，一只蟹钳足有姑娘手掌般大小，蟹钳早已自带裂纹，轻轻松松就能掰开。浇上有番茄味的辣椒酱汁，超级美味。这道菜酱汁浓郁丰沛，和炸得金黄的奶香小馒头一起吃，简直是绝配。
金黄奶香小馒头在此，千万不要忘了和辣椒蟹一起蘸着吃。
麦片虾，这道菜也要多写几笔，已经划为以后入店必点菜品之一了。整只大虾酥脆可口，薄薄的一层麦片，奶香味十足，入口轻盈细腻，完全没有厚重油腻之感。多余的麦片用勺子挖起来空口吃也异常好吃。
黑胡椒活青蟹，这道蟹的做法不同于辣椒蟹，没有多余汤汁，热力十足的黑胡椒紧紧地裹着鲜美的螃蟹，蟹肉本身的鲜嫩和弹力证明食材的新鲜，开餐之前，我们有幸参观了后厨，原来店堂外海鲜池的背后直通厨房，在这里不同水域的海鲜有不同水温和盐度，一整套经过特别设计的管理系统控制着不同水域，有这样生长和生活环境的海鲜能不好吃吗？！
梨香带子，带子肥嫩鲜美，底部加上一片嫩梨，顿时增添了一丝清甜，想要吃的仔细明白，用刀轻轻切开一分为二，就能看出端倪，三四层层层叠叠，顶部点缀鱼子，鲜美好吃。
又一道特别的菜品，秘制一品牛肉，牛肉细嫩不塞牙，顶部点缀的炸的酥脆的姜丝蒜片，超级亮眼！
鲜菌翡翠豆腐，豆腐是厨房用豆浆和鸡蛋自制而成的，豆腐一面有一层薄薄的菠菜，这也是翡翠豆腐的来源，搭配超多新鲜菌类，营养又健康。
潮州卤鸭，喜欢卤味的朋友不可错过！
鱼子酱蟹肉芥末沙律，清新前菜，五色斑斓又清爽，不用担心芥末味道浓郁，混合了其他酱料之后，只剩微微的芥末香。西红柿粒打底，黄瓜彩椒居中，顶部一层蟹肉，和酱汁拌匀后开动即可。
马来炒面，用三巴酱混合番茄酱做出来的炒面给个大大的赞，十足的新加坡风味，里面超多配菜，还有虾仁和鸡蛋，作为主食不可不试！
吃完饭必上甜品，珍宝海鲜家的甜品太难选择了，每一样都想试试看，好在吃饭的朋友多，每人选一样，差不多也能尝个七七八八。我首选的是炸榴莲，本以为包裹的是厚实的榴莲肉，没想到切开后自然暴浆，超级浓郁的榴莲香飘出来，完全没有纤维，像炸冰淇凌一般，美味无比！
这款是榴莲布丁，细腻顺滑，榴莲味道浓郁。
椰糖珍露冰特色十足，超级解腻，顶部碧绿的绿豆粉极容易被人误解成几根豇豆段，搅匀了喝一口，亚达子和红豆交替，沁人心脾。
紫米南瓜露雪糕，造型就够吸引人，味道嘛，自己去尝尝看，一定不让你失望！
仙草冰，一定要搅匀了喝，这一步很关键，清新爽口，招牌饮品。
西米椰糖，西米露的造型别致，椰奶醇香，混合在一起非常棒。
金瓜白果芋泥，养生派代表。
除了甜品，这里的酒水饮料也异常丰富，鲜榨的橙汁、哈密瓜汁，青苹果汁。。和各种新加坡特色饮品应有尽有。能做到每道菜都让大家叫好着实不易，为保证大家能吃到和在新加坡一样味道的菜品，这里的特色原料和调料都是从新加坡空运而来，所以才能做到，不出国门，在大北京享受新加坡地道美食。吃蟹第一店，等你来!
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