辣椒蟹吃什么-百元畅吃自助+花式零点+一桌蟹肴丨沪上酒店10/11月蟹餐精选

食大闸蟹的季节，比起疯长不断的蟹价，许多酒店推出各种大闸蟹百元自助、花式零点和蟹肴套餐，既可开怀畅吃，又可一次尝到不同产地的蟹肉或酒醉、清蒸、咖喱、面拖等不同手法烹制的蟹味佳肴，海量肥蟹美味限时优惠，定能让你过瘾舔指！

Part1 蟹宴自助餐

①外滩茂悦香荟——RMB2100/买5赠5张餐券 / RMB368+15%服务费及税费（包含葡萄酒、黄酒、啤酒、果汁及软饮）

（餐券有效期至2017年12月30日（不适用于12月24日），可于酒店官方微信平台购买）

周一至周五：（晚餐自助）17:30-22：30

周六至周日：（午餐&晚餐自助）11:30 - 14:30；17:30-22：30

截止时间：11月底左右

爆点：

1.全新自助台升级亮相

2.太湖清蒸大闸蟹无限畅吃

香荟餐厅

→太湖大闸蟹

→齐聚冰镇海鲜+慢烤肉餐

→缤纷甜点狂想

②上海浦东嘉里大酒店The COOK∙厨餐厅——RMB298/位+10%服务费及税费（含软饮、冰茶畅饮）

周一至周日：（晚餐自助）17:30-21:30

爆点：

1. 位于浦东嘉里购物城

2. 每天供应多款蟹菜（含梭子蟹、青蟹、阿拉斯加蟹、冻花蟹等）

3. 多种海鲜畅吃

4. 一次尝遍日式、泰国、印度、粤式、中式、马来西亚等各国料理

The COOK · 厨餐厅

→潮式冻花蟹

作为潮州打冷的名作，冷食的雪白冻蟹肉质感弹韧紧致，清凉冰霜的口感能最直接地舔出鲜甜的蟹汁和瓣瓣蟹肉的新鲜感。

→鸡油花雕蒸梭子蟹

以甘醇花雕腌渍入味的梭子蟹，轻轻吮吸便能闻到浓郁酒香，凝胶状的蟹黄挂着酒液和鸡油的晶莹粘稠感，入口滑嫩。

→新加坡辣椒蟹

天凉吃一口辣蟹，是最能助暖身体的。蟹身上的厚稠稠辣汁释放出浓烈的重油，麻辣相伴，还混入了番茄汁的酸甜，鲜红松软的蟹肉给舌尖一次爆香冲口的滋味。

→阿拉斯加雪蟹

清纯的冰镇雪蟹体型肥硕，肉体丰满而鲜甜，入口时蟹味绵软且细腻。

→进口海鲜+日式、泰国、粤式、印度、马来等国际菜品串烧

Part2 超值满足的蟹宴套餐&零点

①阳澄湖费尔蒙酒店颐丰阁中餐厅——（套餐）RMB3988起/桌

周一至周日：（午餐）11:00-15:00

周一至周日：（晚餐）17:00-22:00

爆点：

1.产自阳澄湖深水域，蟹身大膏红

2.各种高品质阳澄湖深水域大闸蟹礼盒

588元礼盒：2对大闸蟹（4两/只公蟹+3两/只雌蟹）

888元礼盒：2对大闸蟹（4.5两/只公蟹+3.5两/只雌蟹+2瓶特色昆曲黄酒）

1688元礼盒：5对大闸蟹 （4.5两/只公蟹+3.5两/只雌蟹)

2588元礼盒：5对大闸蟹 （4.5两/只公蟹+3.5两/只母蟹+4瓶特色昆曲黄酒）

3.当季零点蟹肴+丰美蟹宴套餐

颐丰阁中餐厅

→蟹黄汤包

作为江苏传统小吃的蟹黄汤包，有着晶莹透薄的外皮，轻轻戳破便淌出里面的蟹液汤汁，有些爆浆的感觉一口吸尽已是鲜不能说！紧接着探出一颗金黄饱满的蟹黄肉馅，放了十足的蟹肉，蘸取一点姜醋汁，唇齿间感受粒粒扎实的蟹黄“蹦弹”而来，料浓丰满。

→蟹粉狮子头

乍一看的清秀造型，出品确是鲜美丰腴。将蟹肉塞入丰满厚实的五花肉，大闸蟹的鲜味完全浸入到狮子头中，浸躺鲜汤中，一口下去贯穿在嘴中的是满满的软嫩香弹。

②和平饭店龙凤厅——零点价格各异

周一至周日：（午餐）11：30-14:00；（晚餐）17：30-22：00。

截止时间：11月底左右

爆点

1.阳澄湖大闸蟹/公230-250g；阳澄湖大闸蟹/母180-205g & 秋季时令蟹菜零点

2.外滩具年代华丽感的酒店之一

3. 生炒蟹粉烤面包片，金凤蟹粉鱼肚羹，蟹粉蟹壳黄等秋季时令新菜

龙凤厅

→阳澄湖大闸蟹清蒸之最

贵价的阳澄湖蟹自是甘甜鲜美，蟹黄蟹膏多且饱满的色香之物，如此10月成熟季的大闸蟹体型大带肥膘，且在逐渐减产的趋势下更加牵动人心。

→生炒蟹粉烤面包干

蒜香松脆的面包干，刷上或裹上油润温软的蟹粉，瞬间融化了面包干的硬涩，口感绵密鲜满。

③上海外滩华尔道夫酒店蔚景阁——RMB688/位+15%服务费

周一至周日：（午餐）11：30-14:30；（晚餐）17:30-22:30

截止时间：11月底

爆点

1. 外滩奢华酒店，观览浦江景

2. 9道精选套餐（含清蒸阳澄湖大闸蟹）公蟹/只：225-250g;雌蟹/只：175-200g

3. 多种蟹菜零点

蔚景阁

→清炒蟹粉

满盘实打实的蟹粉肉，经活蟹现蒸现拆，经推炒和葱姜调味而呈现出油亮艳黄的蟹膏和蟹黄，混着嫩滑蟹肉，挑筷拌匀，浓稠的蟹油交织着三重鲜味，吃口带些油腻，却软弹肥庾。

→蟹粉明虾球

若嫌满盘蟹粉有些单调，那么以蟹粉铺底淋味的明虾，则是又一道吊鲜的美味。肉质饱满鲜嫩的明虾原已鲜弹有余，再滚上白兰地、高汤和蟹粉炒制，看似清雅，确是丰腴鲜味更入一层。

→清蒸大闸蟹配波特酒

啖一口黄酒配大闸蟹驱寒，而这道以白波特酒配蟹的吃口则是经由薄荷与巧克力的醇甜酒香，交杂着鲜甜的蟹黄，既能驱寒，更能提鲜。

④上海香格里拉大酒店夏宫中餐厅——RMB598起/位

周一至周五：（午餐）11：30-14:30；（晚餐）17:30-22:00

周六-周日：（午餐）11：00-14:30

爆点

1. 8城同期推出蟹宴套餐（包括苏州、常州、扬州、南京、合肥、杭州城中、温州、上海浦东及上海静安等香格里拉酒店）

夏宫中餐厅

→古法酿大闸蟹盖

精细拆分的蟹肉和蟹膏，抹上洋葱、牛油和cheese、忌廉奶的调味，蟹料的鲜香挂着浓厚咸奶香，顿时产生满满能量。拨开蟹盖，由生粉、蛋液等包裹的馅料铺稠汁满溢，经高温炸制后组成厚实紧致的内陷，而外壳金黄酥脆，内陷绵软柔情，好似销魂。

→白鱼蟹液黄鱼卷

讲求火候的粤菜，以腌制并压成细小黄鱼泥和蟹油的双重鲜味打成酱汁，以冬瓜覆裹的鱼茸卷看相精细，完全浸躺在蟹液中，充分吸收了琼浆里的鲜美。

→雀巢蟹粉烩河鲜虾

芒果肉、面粉和忌廉奶搅拌混合成浆炸成鸟巢形状精细雅致，河虾仁用糖，盐，胡椒粉，蛋青调底味爆炒，大闸蟹拆肉则以高汤勾芡，鲜到更鲜，淋于巢上，使汁液与食物融合更入味。

⑤上海金桥红枫万豪酒店万豪轩——RMB688/位净价

周一至周日：（午餐）11：30-14:00；（晚餐）17:30-22:00

爆点

1. 尊享版5式蟹宴

万豪轩

→黄油生焗蟹盖皇

蟹盖上，油亮流淌的黄油甘香扑鼻，藏于蟹壳下的金黄色蟹膏肥嫩而粘嘴i，丝丝蟹肉透明，蘸取些酱油入口，咸鲜间化作爆脂爆膏的满足感。

→清蒸大闸蟹

新鲜的大闸蟹，最适合姜葱水蒸的简单烹制，也是品尝蟹肉最原味最鲜美的美事。

→万豪秘制口水蟹

从蟹壳到蟹肉，滚着热油撒入调料而精心炒制的辣蟹急速渗入蟹肉，由此呈现出一道油光泛长，辣鼻勾人的蟹菜。随着条条肉质纤维的分散，遍布嘴唇和口腔的饱满鲜香牵动着每根味蕾神经。

→蟹黄拌面

一碗料足的蟹黄捞面，铺满覆盖的蟹黄及蟹肉倒在面上，组成颗粒感和润滑的稀稠蟹粉。伴着爽滑湿润的面条，每口融合在嘴里的尽是无限美味。

→蟹粉吐司

尝遍中式蟹菜的创想，这道中西合璧的蟹粉吐司，则是蟹粉厚涂在黄油烤制的吐司上，随即散发出奶味、咸鲜和焦脆的充实口感。

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