你知道吗?
空腹不能吃龙口粉丝!
真相来了↓↓↓
粉丝不易被分解和消化
近日,有网友发文表示:“吃了这么久的龙口粉丝,现在才知道不能空腹吃。”在评论区,也有自称龙口当地的网友介绍,龙口粉丝和米线完全不同,不能当作主食,“得当菜吃”。如果空腹服用,胃准难受。
记者走访线下超市发现,大部分龙口粉丝的包装袋上确实印有“不宜空腹服用”等相关标识。
长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍,龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉,也就是糖。如果空腹或是饥饿状态下大量服用,糖分会造成刺激导致胃酸的分泌,可能出现反酸和胃胀。
此外,普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉,相比之下,含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素,且饱腹感强。食用直链淀粉含量较高的食物虽然不容易长胖,但也更不容易被分解和消化。龙口粉丝这类很难煮烂的食物,里面大部分就是直链淀粉。
如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良,甚至有胃溃疡或是相关慢性病的人,一般不建议空腹食用粉丝,吃的时候也要注意量,少量为佳。
这4类食物也不能空腹食用
1 茶、咖啡、酒
空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适;空腹喝酒容易出现低血糖,造成头晕、出冷汗等不适症状。
2 牛奶
乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶会引起恶心、呕吐、腹泻等身体不适症状。
3 大蒜和冷食
二者都会刺激胃肠发生挛缩,久之可能诱发肠胃疾病。胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间,空腹时、饱餐后和大汗淋漓时,都不宜食用。
4 柿子
柿子中含有鞣酸,它会在胃中与胃酸、蛋白质等发生作用。对于一些胃肠功能低下的人群,如中老年人,肠胃排空比较慢,建议不要空腹吃大量的柿子。如果买回来的柿子特别涩,也别马上就吃,建议放软了再食用。
空腹进食也有先后顺序
吃饭时,建议先吃蔬菜,然后再吃肉类等蛋白质、米饭。如果一开始就吃很多米面淀粉类制品,不仅容易摄入过多的热量,还容易造成血糖快速上升,刺激体内胰岛素的分泌。
水果应该最后吃,因为水果甜度高,且都是容易吸收的单糖,若是空腹吃,也容易刺激血糖快速上升。
编辑 / 黄骞文
来源/申工社
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