桑葚干的最佳搭配-桑葚成熟了，它能保护血管通畅······

桑葚，这一美味的食物，不仅酸甜可口，还是隐藏在我们身边的养生高手！

我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。在两千多年前，桑葚是皇帝御用的补品。

桑葚含有的多种营养成分是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，并具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

桑葚的功效：

桑葚既可食用又可入药，中医认为桑葚味甘酸性微寒，入心、肝、肾经，可滋补强壮、养心益智、生津止渴。

1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。

2、桑葚含有乌发素能使头发变的黑而亮泽。

3、桑葚有改善皮肤，包括头皮血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩，并能延缓衰老。

4、桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、常食桑葚可明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6、桑葚对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

7、桑葚适量食用还能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。

什么样的桑葚最好？

《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。购买时应选择：色泽紫暗、果实较大、颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。

最佳食用量：每日20-30颗，30-50克。

最适宜食用的人群：女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。

需要注意的是：儿童食用要注意量，不要过量。

桑葚除了每日当新鲜水果食用外，还可以将其制成桑葚膏、桑葚酒、桑葚醋，或者做粥。自制桑葚膏食用方便、缓解体弱乏力。

1.自制桑葚膏食用方便、缓解体弱乏力。

做法：

1、将新鲜的桑葚，清洗干净，沥干。

2、桑葚果放到榨汁机中搅碎，或者放入碗中用擀面杖捣碎。

3、把这些果汁倒入锅中用小火慢慢熬制，等到浓缩熬制成浓酱状的时候搅拌熬制一会，待到更为浓稠的时候即可关火。

4、待其冷却后，放入适量的蜂蜜或糖调味，再放入罐中保存即可。

需要注意的是：熬桑葚时忌用铁器。桑葚会分解酸性物质跟铁会产生化学反应。

功效：缓解产后体弱、头晕乏力。

2.自酿桑葚醋缓解感冒症状

材料：新鲜桑葚600克、陈年醋1000毫升、冰糖200克。

做法：选择红熟的桑葚洗净，阴干或用电风扇吹干，放入广口瓶；倒入冰糖与陈年醋，密封置于阴凉处；2个月即可开封，沥出醋液分别装瓶。

喝法：取桑葚醋50毫升左右， 加温开水稀释8倍饮用。

功效：桑葚醋温润又补血，当感冒、头痛、咳嗽、喉咙发痒或沙哑时，饮一杯稀释的温热桑葚醋，立即可以缓解症状。另外，桑葚醋还具有明目、乌发、安神解毒、安眠、补血、改善慢性肝炎的功效。

3.自制桑葚酒预防血管硬化

做法：取新鲜桑葚1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑葚洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。

作用：桑葚酒可以很好的保护桑葚中的营养物质，而且，可以常年用，对于采摘期短暂的桑葚来说，是一个很好的食用和储存方法。

自制桑葚冰糖饮花青素丰富

做法：将100克新鲜桑葚洗净，放锅内，加水适量，煮至桑葚烂熟，加入冰糖溶化即成。

作用：桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，不仅可以很好的帮助花青素的吸收，有助防癌抗癌，还能够平和桑葚的性味，帮助解决便秘。

4.自制桑葚粥乌发美容、治贫血。

做法：将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。

作用：如果没有新鲜桑葚，也可以用药店买来的干桑葚代替。 桂圆、紫米等也是滋阴、补气血常用的食物，可以很好的帮助桑葚发挥滋补作用！

桑葚保健食用法

中医认为药食同源，桑葚是可以入药的，所以将桑葚和别的食材搭配着正确食用，对于很多疾病都有辅助治疗效果。

治须发早白、眼目昏花、遗精

桑葚子30克、杞子18克，水煎服每日1次。或桑葚子30克、首乌30克，水煎服每日1次。

治神经衰弱、失眠健忘

桑葚子30克、酸枣仁15克。水煎服，每晚1次。

治便秘

桑葚子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。

治贫血

鲜桑葚子60克、桂圆肉30克。炖烂食用，每日2次。

治自汗、盗汗

桑葚子10克、五味子10克。水煎服每日2次。

治淋巴结核

鲜桑葚子30克。水煎服每日3次。

治产后体弱、头晕乏力

桑葚膏每次10-15克，每日2-3次。

重要提示：

1、桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。

2、脾胃虚寒腹泻者不宜多吃桑葚。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质，过量食用后容易发生溶血性肠炎。所以切记适量食用！

4、少年儿童不宜过多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶蛋白酶的一种抑制物——鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

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