刺金野菜的功效与作用-农村常见一种带刺野草，让人反感却能吃能用，了解一下，有用

小时候在农村下地干活，由于毛毛躁躁的，总是少不了蹭破点皮或划道小口子什么的。有时候由于天气干燥上火，还容易鼻孔流血。在这个时候对于小孩子而言，就会手忙脚乱不知所措了，甚至能被吓哭，但是大人们通常并不会着急。

在农村的田野里常常能见到一种野草，它的叶片上带有一圈锋锐的刺，如果不小心被刺到了会感觉热痛。

也就是这样的一种野草，在田野劳动时不小心碰伤、割伤皮肤，或者是鼻孔出血时，随手摘下几片叶子，把刺掐掉后，用两只手揉搓几下，搓出汁液来敷到伤口上，或者搓成团塞进鼻孔里，就能起到很好的止血效果，一点小伤很快就不流血了。

这种有着很好止血效果的野草，在农村田野里，或者是庭院内都比较常见，由于这种草的叶子上都带有刺，因此也是很令人反感的杂草，在农田里都会被锄掉。

它开出紫色或金黄色的花，花序毛茸茸的，颜色还很鲜艳，通常都是成片的生长，这种野草书名叫做“刺金”，在我老家山东鲁西南农村，村民都叫它“刺刺芽”，这名字也很贴近它的形状。

刺金虽然浑身带刺不讨人喜欢，但是它却能用还能吃，的确也是生活中一味很好的药材，尤其是能够直接起到止血的效果很是突出，这一点相信农村年长的农民大部分人都有所了解，并且在地里干活的时候，也是会常常能使用到的。

不仅如此，对于喜欢吃野菜的人来说，可能吃过很多种野菜，但是对刺金你未必就吃过，可能都很少听说过，这一点也只有“资深”的农民朋友才了解。刺金虽然有刺，但是它也是一道不折不扣的美味野菜。

刺金的嫩苗虽然也带有毛刺，但是它却很“温柔”，并不具备刺到人的能力。把刺金嫩苗采摘后，去掉杂质清洗干净，在开水里略微焯一遍，就可以凉拌吃了，添加些常用调味品，味道还真是蛮不错的。

其次，农村在做面条的时候，采摘一些刺金，清洗干净切段后，直接丢在锅里，清脆嫩绿的颜色不仅很好看，能增加人的食欲，也确实很好吃的，并且营养价值也很丰富，如果你至今还没有吃过刺金，不妨在身边找找吧，品尝一下它的美味到底如何。

你认识刺金这种野草吗？不妨了解一下吧，没准哪天还真的能用得上呢。

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