冬虫夏草是青藏高原出产的特别有价值的药材，因其药用价值高，功效好，被视为珍品药材，市场需求量大。每年虫草采挖季，我区各地牧民都会上山挖虫草，这也是他们最主要的收入来源。
那么，目前上市的是哪里的虫草？今年的气候对虫草价格有何影响？如何选到优质的新鲜虫草？新鲜虫草又该如何保存呢？
记者走访市场
采访虫草商、挖草人
为你一一解答
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正在清理虫草上的泥土。
预计6月中旬 那曲鲜虫草大量上市
“最近是鲜草季，所以特别忙，我们十几个人刷草、打包1000根虫草，用了近5个小时。”5月8日，记者来到锦霖的虫草工作室，一片繁忙的景象映入眼帘。
“刚采挖出来的虫草要及时清除泥沙，泥土干了就不太好清除。刷草是一项技术活，要格外小心、用巧力，因为虫草虫体很嫩，不小心就会刷断，所以需要集中注意力。这个过程需要耗费大量的人力和时间成本。”锦霖说。
锦霖从事虫草生意10多年了，她告诉记者，目前，山南市加查县的虫草已上市，每根售价从几十元到上百元不等。那曲虫草将在6月初陆续上市，目前无法确定价格，需要上市后当天询价。
当日，记者还来到了拉萨清真寺虫草交易点。作为拉萨最大的虫草交易市场，这里的虫草商们最近十分忙碌。一名虫草商告诉记者，现在可以订购那曲新鲜虫草。刚上市，价格稍微贵一些。等到6月中旬，那曲新鲜虫草大量上市时，价格会降低一些、趋于平稳。
选购虫草的客户正在称重虫草。
虫草质量好坏 受降雨量影响较大
虫草商苏某目前正在山南加查虫草交易市场收购虫草。他告诉记者，这两天加查天气不佳，因此只有少数农牧民上山挖草，自己也没有收到品质较好的虫草。“这两天下雪，当地农牧民挖的草很少，品质也一般，所以昨天没收草。后面品质好的话会恢复收草，因为很多老顾客都下了订单，等着我们发货。”苏某说。
采访过程中，记者了解到，气候对虫草产量和品质影响较大，尤其是降雨。
来自那曲的“90后”小伙索旺在拉萨务工，每年虫草季，他都会回到老家挖虫草。“我4月底就回到那曲了，因为每年5月份，我们就要准备进山采挖虫草。如果雨水充沛，那么产量一定好，质量也会好。”索旺说。
嘎桑挖虫草已有20余年，他今年打算在5月20日进山挖虫草。“虫草的价格要看虫草的品质、产量，普遍质量好的话价格会高，普遍质量低的话价格也低，这主要看市场情况。今年春天没怎么下雨，估计收成不好，挖虫草的地方这两天又有雨雪，所以我推迟了出发的时间。”嘎桑说。
虫草。
如何挑选虫草？
如何选到优质的新鲜虫草？“刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味。新鲜虫体饱满肥大，环纹明显，色泽鲜亮均匀。高海拔生长环境下，虫草眼睛均为棕黄色，低海拔呈深红色。可以通过颜色来辨别。”锦霖说。
很多人钟爱新鲜虫草，是因为新鲜虫草内保留了1000多种活性成分，对人体健康更有益处。同时，新鲜虫草只在每年的4月底至6月间上市，对温度、湿度都有极高的要求，比较难保存，一定程度上也能保真。
市场上新鲜的虫草。
新鲜虫草又该如何保存呢？
锦霖介绍，新鲜虫草需保存在低温、干燥的环境，一般市场上都是发真空包装，建议大家随吃随取。密封好的新鲜虫草需进行冷冻，这样就可以保存半年时间。每次解冻新鲜虫草后，一定要立即食用完，避免营养成分流失。
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我区出台规范冬虫夏草市场交易秩序指导意见
冬虫夏草作为我区特色资源，也是农牧民增收致富的重要产业。但近年来，随着大量“人工虫草”流入市场，部分不良商家采取掺假售假、鱼目混珠等不正当手段牟取暴利，不仅侵害了消费者的合法权益，而且扰乱了虫草交易市场的秩序。为进一步规范虫草交易市场秩序，严厉打击各类违法违规经营行为，近日，自治区市场监管局出台《西藏自治区市场监督管理局关于进一步规范我区冬虫夏草市场交易秩序的指导意见》（以下简称《指导意见》）。
《指导意见》明确了虫草经营者的主体责任，要求虫草经营者应当具有固定的经营场所，并依法取得营业执照，可开展经营活动。要求经营者建立和完善购销台账、进货检查验收和质量承诺制度，并对销售虫草的质量安全负责。要求经营者必须在指定区域内专区专柜存放和销售虫草，不得在未指定区域存放和销售虫草。要求经营者要落实明示告知，严禁以“人工虫草”冒充“野生虫草”销售或将“人工虫草”与“野生虫草”混合销售来牟取暴利。对于通过电商平台、网络社交、网络直播等信息网络从事虫草交易的经营者，要求依法履行消费者权益保护相关义务。
《指导意见》制定了虫草交易违法行为的法律适用规则。严厉打击“人工虫草”冒充“野生虫草”销售或将“人工虫草”与“野生虫草”混合销售行为。坚决查处用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制模具压成虫草模型，上色晾干后冒充正品虫草，或用“亚香棒虫草”冒充西藏虫草销售等制假售假行为。严厉打击缺斤短两、计量作弊和在虫草交易中使用未经检定或超出检定周期以及经检定不合格计量器具等计量违法行为。深入整治夸大虫草功效作用、虚假或引人误解的商业宣传和广告违法行为。切实保护地理标志，坚决查处在虫草交易中冒充“那曲冬虫夏草”“那曲虫草”地理标志、误导消费者等行为。严厉打击虫草交易中未明码标价、哄抬价格、串通价格、价格欺诈等价格违法行为。推进虫草交易诚信建设，对在虫草经营中违法性质恶劣、情节严重，受到较重行政处罚的经营主体依法进行信用惩戒。加强对通过电商平台、抖音、快手、微信、直播带货等渠道从事虫草交易的网络市场监管，坚决打击在网络直播中误导和欺骗消费者的行为。
《指导意见》完善了有关配套支撑政策措施，将组织开展我区虫草标准体系研究，建立完善有关技术标准。同时，加大我区虫草品牌保护和宣传力度，鼓励支持符合条件的企业申请使用地理标志专用标志。在提升消费者维权意识方面，将及时发布“消费警示”“温馨提示”，提醒消费者在购买虫草时仔细辨别，按照需求合理消费。此外，将加大虫草相关科研力度，开展“野生虫草和人工虫草的鉴定方法”研究，力争取得关键技术突破，为下一步研究制定鉴定方法标准奠定技术基础。还将通过充分发挥行业协会行业管理和桥梁纽带的作用，建立和完善行业自律制度，提高虫草经营者的素质，提高市场管理人员的管理能力。
下一步，自治区市场监管局将积极抓好《指导意见》的贯彻落实，督促各级市场监管部门持续做好虫草交易期间的市场监管工作，强化日常监督检查力度，严厉打击违法违规行为，切实保障全区虫草交易市场诚信经营、规范有序，保护消费者的合法权益，扩大西藏虫草的知名度、美誉度。
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