现在是春分前后，很多人体内湿气很重，尤其是老年人常年受到湿气入侵，容易导致身体水肿和出现虚胖，生活中有很多祛湿的食材，今天为小伙伴推荐一款祛湿汤——五指毛桃薏米鸡汤，做法虽然不简单，但是祛湿效果很出色，还可以滋补气血，调理五脏，对身体好处多多。春分前后，多给家人喝这汤，简单煮一煮，湿气没了，身体轻松了。
【五指毛桃薏米鸡汤的具体烹饪步骤】
食材选择：选择半只老母鸡（或者选择乌鸡，但是老母鸡一定要新鲜，这样才能够保证鸡汤的鲜美程度，不要选择冷冻的老母鸡），准备薏米15克左右（薏米要非常干燥，颗粒特别饱满，不要出现长虫的现象），准备五指毛桃根10克，准备几颗红枣，茯苓4克，党参5克，小花菇几个，食盐少许，生姜一大块，料酒少许，食用油少许，其他调味品。
烹饪难度：需要掌握老母鸡和薏米的技巧，薏米需要泡发一会儿，掌握炖老母鸡汤的火候和技巧，难度很高。
步骤1：将半只老母鸡去掉不能够吃的部分，老母鸡去掉内脏的部分，全部剁成若干块备用。
步骤2：将切好的鸡块用冷水冲洗，用冷水浸泡半个小时，能够清洗掉表面的血水，将生姜和大葱分别切好备用。
步骤3：准备煮一大锅清水，加上一些生姜片和大葱，鸡块冷水下锅焯水，多加上一些料酒或者白酒，鸡块经过焯水8分钟，撇去浮上来的浮沫。
步骤4：将鸡块用冷水冲洗一遍，砂锅加上一些食用油，将鸡块大火快速翻炒，加上足量的清水炖一炖。
步骤5：大火炖半个小时，然后将红枣去核丢入砂锅之中，加上泡发好的薏米，若干小花菇，五指毛桃根10克和茯苓少许，大火继续炖一炖。
步骤6：然后转中小火慢慢熬制，等待鸡汤煮一个小时，最后加上食盐少许，味道鲜少许，慢慢熬制一会儿。
步骤7：最后加上味道鲜少许，加上香油少许，用勺子搅拌一下，汤汁熬到香甜，这道营养滋补的祛湿汤做好了，非常适合春分前后食用。
小贴士： 五指毛桃薏米鸡汤是一款春季的祛湿汤，薏米不能够直接下锅煮，薏米需要提前泡好，鸡汤要选择老母鸡，食材一定要选择新鲜的，鸡块需要冷水浸泡，将鸡块用热水焯水，加上适量的姜片和葱段，料酒可以去腥的作用，鸡块需要先炒一下，然后转砂锅炖煮，中途加上薏米和五指毛桃根，红枣和芡实等食材，鸡汤的水要多一些，然后小火慢慢熬制，最后进行调味，盛出来食用。
推荐语：五指毛桃薏米鸡汤是一款祛湿汤，薏米是常见的粮食之一，既可以用于煮粥，煮鸡汤时加入少许，鸡汤的鲜味十足，搭配红枣和五指毛桃，能够起到温补肝肾，滋补气血，调理五脏的目的。薏米绝对是祛湿的好帮手，现在很多人湿气比较重，多喝这款祛湿汤，排出体内的湿气，消除水肿，让身体越来越轻松。
你们掌握这款祛湿汤的制作方法？（所有图片来自网络）
文章来自桦树博客https://nonif.cn/
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