大街小巷常见的现磨芝麻油，是不少家庭饭桌上的必备调味品，随手滴上一滴，那小味道挠儿的一下就上来了，让人忍不住味蕾生津，欲罢不能。加上大都会现场制作，顾客们能“亲眼”看到芝麻进香油出的过程，买的时候也会觉得更加放心，也正因如此，街边的现磨香油一直都很受大家的欢迎。
然而，这些“现磨的芝麻油”真的靠谱吗？如果告诉您，这里面可能一粒真芝麻都没有，全靠各种 、添加剂堆砌而成，各项数据严重超标的假芝麻油，食用后对身体健康危害极大，您还敢买来给家里的老人和小孩吃吗？很多人都后悔没有早知道，白白吃了这么多年的“毒香油”！
很多人马上就站出来反驳，你瞎说呢吧？“我亲眼看着他用机器制作的，一堆芝麻放进去、油顺着流出来”，怎么还会有假呢？别着急，让我用事实告诉您这里面的猫腻儿。
正所谓“无利不起早”，您别看制作时小贩放的是真芝麻，其实机器里是内有玄机！据内行人介绍，很多价格便宜的路边现磨芝麻油，在机器里面会有个储假油的暗箱，机器转动时，真芝麻消失无踪，而提前用便宜的植物油甚至地沟油勾兑香精、色素、防腐剂等劣质添加剂材料制作而成的“假香油”却会缓慢流到瓶中，神不知鬼不觉的在您眼皮子底下完成造假，听完是不是觉得鸡皮疙瘩都起来了？
大家着实被这种常规想法坑的不轻，因为您亲眼守着现磨而成的芝麻油，其实大多都是勾兑而来的，里面一粒芝麻都没有，而且各种添加剂都严重超标。
为啥这么说？首先呢，受路边简陋的榨油环境影响，小贩只能采用冷榨工艺进行制作，而冷榨技术则是需要一系列精密配套设配开磨才能完成，而街边的小摊位显然不具备这样的制作能力。
其次，冷榨工艺要比传统的热榨工艺出油率低的多，出油速度也更慢，哪怕按大厂热榨技术来算，一斤的芝麻顶多也就只能出4两左右的芝麻油，就更别说出油率和速度更低的冷榨工艺了，这整体的时间和材料成本核算下来，街头卖15块左右一斤的芝麻油，亏都亏死了。小贩如果没作假，那他可真的是头号“慈善家”了。
别急，还有更吓人的！你以为买到没有芝麻做的“芝麻油”，只是金钱上当吃亏那么简单？那可就大错特错了！最可怕的，是它在被人体食用后的杀伤力。
根据国家标准GB 2763当中规定，香油中是不允许使用任何外源添加剂、成味剂的，也就是说，香油里面一旦有添加剂成分，那么就属于违规操作，为啥这么严格？因为添加剂中含有的常见有害物质如偶氮基因、苯胺基团等成分在进入人体后，会和身体中的某些成分相互作用影响，从而使得肠胃、肝脏等诸多脏器受到影响，如果长期食用或短期内大量摄入这种假香油的话，多会引起恶心、腹泻、偏食等不适表现，同时还会增加多种疾病的患病风险！尤其是对的老人、儿童和孕妇等本身就免疫力较低的群体而言，危害更是难以估量。
食品安全真的是关系咱们老百姓切身利益的大问题，今天我也也来教大家几种常见的芝麻油辨别鉴定方法，非常实用，大家赶紧收藏起来备用吧！
首先，可以观察它的颜色，芝麻做出的纯香油在自然光下呈红色或橙红色、棕红色，而添加了其他油，劣质油品类的则会显出褐色或黑褐色等。
第二是可以去闻气味，真正芝麻油的芝麻味很浓郁，而且清香绵长不腻人；而劣质勾兑的假香油在香味上会差很多，甚至闻久了觉得有些刺鼻、香精味过重；当然，也有的假香油可能闻起来时啥味没有。
第三呢，可以通过摇晃香油瓶子来看看它的泡沫消散情况，纯正芝麻油的泡沫消散会很快，而假的则因为放置了各种添加剂等因素，导致泡沫迟迟无法消散。
也可以用水试法来鉴定，把香油滴在放置凉水的容器中，纯正无添加香油会消散成无色透明的薄薄的大油花，很快就能散开；而假香油的油花小又厚重感强，不易扩散开来。
总的来说呢，街头的现磨芝麻油虽然价格上便宜很多，但内含的猫腻实在是太多了，长期摄入会对身体健康产生很大的负面影响，着实是得不偿失。老话说的好“病从口入”，进嘴的东西，咱还是得重视起来，购买时一定不要贪图便宜，以免中了无良小商贩的诡计，后悔都晚了。如果您真的喜欢吃芝麻油，就尽量到大型正规超市去购买，这样咱吃的也更安全、放心。您说是不是这个理儿？
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