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还记得年前那会儿我上火了，好几天咽喉肿痛，还便秘了，相信很多朋友都遇到过这样的问题吧。日常生活中也经常听到上火这个名词，那么什么是上火呢？
火本来是人身体里必备的，不可缺少的，要是火没有了，那人的生命也就停止了，中医认为这就是所谓的“生命之火”。人体里的火在一定范围内是必需的，但是超过正常范围的火那就不是好火了，这就是所谓的“上火”。比如出现咽喉肿痛、便秘等。上了火，那就需要降火，把火降到人体所能承受的范围之内。
我那时候饮食上也进行了调整，用了“偏食疗法”。那时候早上起来就喝下一碗蜂蜜水，它能润肠祛火，最好在早饭前喝，利于通便，但本身就肠胃比较弱的人，注意不要喝太多蜂蜜水，很容易拉肚子，这还是要依个人身体情况而定。中晚餐则是偏食白菜、苦瓜、丝瓜、绿豆、绿豆芽、芹菜、油菜等清肝泻热的食物，多吃就会利肠通便， 可以帮助降火。上火了，最好辣椒不要吃，辣椒本身就是热性的，你本来就上火了，要是吃了，热上加热，只会更上火，而不会降火。
上火了，也可以多吃些水果，经常吃些水果有益于身体健康。《黄帝内经》说：“五果为助。”这里的五果不单单指五种水果，而是指众多水果。吃对了，也可以帮忙降火，假若吃不对，那只会“火上浇油”。
像是荔枝、桂圆、杏子等都是温热性的水果，本来就上火了，还吃这些温热性的水果，那只能起到相反的结果。这也就是说，水果不是都一样，它们的性味也不一样，并不是所有的水果都有清火的作用，只有先分清它们的性味，在上火的期间偏重吃一些，自然能起到自己想要的结果，当然其他的也要吃。
从香蕉的性味来考虑，它的确是败火的好水果，因香蕉性味甘寒微涩，有消热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效，对口干、便秘等阴虚常燥的症状非常有帮助。但是对本来脾胃就虚、阳气不足的人，就会适得其反，让虚火更旺。所以想要用香蕉败火，那还是要先搞清楚自己的体质，再决定要不要偏重吃香蕉。
西瓜也是败火的宠物，有这么一种说法：吃上两块瓜， 药物不用抓。上火的定义，中医是这样说的：上火属于热证和火证的范畴，多半是风、寒、暑、湿、燥邪，侵入机体生热化火的结果。还有一小部分脏腑功能失调、精神受到过度刺激、生活不规律，也能引起“上火”。夏天炎热， 这种热也容易引起体内的“热”。不只气候的原因，很多人到了夏季就没有胃口，总也吃不下饭，所以有些人喜欢吃火锅或是辛辣或是生冷的食物解馋，而辛辣刺激的东西只会给肠胃增加负担，造成消化不良，这些消化不了的食物在肠道内积聚，没法排出去，很容易“郁久生热”。
西瓜属于凉性水果，对除烦止渴、养心安神有一定的作用，解了暑气，顺便降了火，一举两得。
一般寒凉的水果有西瓜、葡萄柚、椰子、橘子、山竹、番茄。而热性水果有龙眼、芒果、榴莲等。除了热性和寒性，还有一种在两者之间的平性水果，像是番石榴、木瓜、樱桃、桑葚、柳橙等都是。当感冒的时候，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
科学的“偏食”对身体极有好处，在厨房里能找到很多药食同源的食材，明白了它们的功效，能够根据小病小痛来选择食物，且进行适当的“偏食治疗”。当然，不要单单只吃这么一样，不然营养跟不上。
作者：雷雨霖，国家非物质文化遗产项目代表性传承人，鹤年堂传统技艺、技法、养生秘传配本的传承人，养生堂重要嘉宾。著有《大国医——长寿有药决》一书，说透600年的中医养生精华！
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